Les changements d'état

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Fiche de révision

🧊 Les changements d'état — Fiche de révision

📖 Définitions clés

Terme	Définition
Fusion	Passage de l'état solide → liquide (ex : glace qui fond)
Solidification	Passage de l'état liquide → solide (ex : eau qui gèle)
Vaporisation	Passage de l'état liquide → gaz (ex : eau qui bout)
Liquéfaction	Passage de l'état gaz → liquide (ex : buée sur une vitre)
Sublimation	Passage de l'état solide → gaz directement (ex : neige carbonique)
Palier de température	Partie plate du graphique où la température reste constante pendant un changement d'état
Corps pur	Substance composée d'un seul type de molécule (seul un corps pur a un vrai palier)

📐 Formules essentielles

Grandeur	Ce qu'il faut retenir
Température de fusion de l'eau pure	$T_{fusion} = 0\,°C$
Température d'ébullition de l'eau pure	$T_{ébullition} = 100\,°C$
Masse lors d'un changement d'état	$m_{avant} = m_{après}$ → la masse se conserve
Volume lors d'un changement d'état	Le volume peut varier (il change !)

✅ Méthodes

Lire un graphique température = f(temps) :

Repérer le(s) palier(s) (partie horizontale de la courbe)
Lire la température du palier → c'est la température de changement d'état
Identifier le changement d'état grâce au sens (montée = chauffage, descente = refroidissement)
Avant/après le palier → la température monte ou descend (un seul état présent)
Pendant le palier → deux états coexistent (ex : eau + glace)

Identifier un changement d'état :

Toujours donner l'état de départ → l'état d'arrivée, puis nommer la transformation.

⚠️ Pièges à éviter

Piège	Correction
❌ « La masse change quand l'eau s'évapore »	✅ La masse se conserve toujours
❌ « Le volume reste le même »	✅ Le volume varie (ex : l'eau prend plus de place en gelant → la glace flotte !)
❌ Confondre vaporisation et liquéfaction	✅ Ce sont les transformations inverses (liquide→gaz ≠ gaz→liquide)
❌ « Les particules grossissent quand ça chauffe »	✅ Les particules ne changent pas de taille ; elles s'écartent et bougent plus
❌ Oublier que le palier n'existe que pour un corps pur	✅ Un mélange n'a pas de vrai palier net

🔬 Modèle particulaire

État	Organisation des particules
Solide	Particules serrées, ordonnées, quasi immobiles
Liquide	Particules proches mais désordonnées, glissent les unes sur les autres
Gaz	Particules très éloignées, mouvement rapide et désordonné

Lors d'un changement d'état : les particules restent les mêmes (même nombre, même taille) → c'est pourquoi la masse se conserve. Seul l'espacement entre elles change → c'est pourquoi le volume varie.

📌 À retenir

🔄 Il existe 5 changements d'état — savoir les nommer dans les deux sens
📊 Pendant un changement d'état d'un corps pur, la température reste constante → palier
⚖️ La masse se conserve, mais le volume change
🔬 Les particules ne changent ni de taille ni de nombre : seule leur organisation change
🌡️ Eau pure : fusion à $0\,°C$ , ébullition à $100\,°C$

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