Les mélanges

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Fiche de révision

Terme	Définition
Corps pur	Substance constituée d'une seule espèce chimique (ex : eau distillée)
Mélange	Substance constituée de plusieurs espèces chimiques (ex : jus d'orange)
Mélange homogène	Mélange où on ne distingue pas les différents constituants à l'œil nu (ex : eau salée)
Mélange hétérogène	Mélange où on distingue au moins deux constituants à l'œil nu (ex : eau + sable)
Miscibles	Deux liquides qui se mélangent pour former un mélange homogène (ex : eau + sirop)
Non miscibles	Deux liquides qui ne se mélangent pas et forment deux couches (ex : eau + huile)
Solvant	Liquide qui dissout (en général l'eau, toujours en plus grande quantité)
Soluté	Substance dissoute dans le solvant (ex : le sel)
Solution	Mélange homogène obtenu = solvant + soluté
Saturation	État où le solvant ne peut plus dissoudre de soluté supplémentaire

Relation	Formule
Composition d'une solution	$\text{Solution} = \text{Solvant} + \text{Soluté}$
Masse lors d'une dissolution	$m_{\text{solution}} = m_{\text{solvant}} + m_{\text{soluté}}$

⚡ La masse se conserve lors d'une dissolution : rien ne disparaît !

Technique	Principe	Sert à séparer…
Décantation	Laisser reposer → les particules lourdes tombent au fond	Les constituants d'un mélange hétérogène
Filtration	Faire passer à travers un filtre (papier filtre + entonnoir)	Les particules solides d'un liquide (hétérogène → homogène)
Évaporation	Chauffer pour évaporer le solvant	Récupérer le soluté solide d'une solution (ex : sel de l'eau salée)
Distillation	Chauffer puis refroidir les vapeurs pour les récupérer sous forme liquide	Récupérer le solvant (et séparer plusieurs liquides)

Décantation → Filtration → Évaporation (ou Distillation)

❌ Croire que le sucre « disparaît » dans l'eau → il est toujours là, il est dissous !
❌ Confondre soluté (ce qu'on dissout) et solvant (ce qui dissout)
❌ Penser qu'un mélange homogène = corps pur. Non ! L'eau salée est homogène mais c'est un mélange.
❌ Confondre filtration et décantation : la filtration utilise un filtre, la décantation c'est juste le repos.
❌ Oublier que la saturation existe : on ne peut pas dissoudre une quantité infinie de soluté.

🔹 Corps pur = 1 seule espèce chimique / Mélange = plusieurs espèces chimiques
🔹 Homogène = on ne voit qu'une seule phase / Hétérogène = on voit plusieurs phases
🔹 Lors d'une dissolution, la masse se conserve et le soluté ne disparaît pas
🔹 Les 4 techniques de séparation : décantation, filtration, évaporation, distillation
🔹 Deux liquides sont miscibles s'ils forment un mélange homogène, non miscibles s'ils forment deux couches

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