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📖 Définitions clés

Terme	Définition
Sécurité alimentaire	Situation où toute la population a accès à une nourriture suffisante, saine et nutritive
Insécurité alimentaire	Situation où des personnes ne mangent pas à leur faim ou mal
Sous-nutrition	Manque de nourriture en quantité (on ne mange pas assez)
Malnutrition	Nourriture déséquilibrée, carences ou excès (on mange mal)
Agriculture vivrière	Agriculture destinée à nourrir l'agriculteur et sa famille
Agriculture productiviste	Agriculture qui cherche à produire le maximum grâce aux machines, engrais, pesticides
Agro-industrie	Système agricole à grande échelle lié aux industries agroalimentaires et au commerce mondial
Agriculture durable	Agriculture qui respecte l'environnement tout en nourrissant les populations
Rendement	Quantité produite sur une surface donnée (ex : tonnes/hectare)
FAO	Organisation des Nations unies pour l'alimentation et l'agriculture

🔑 Notions clés

Question	Réponse
Combien de personnes souffrent de la faim ?	Environ 800 millions dans le monde
Où se concentre la faim ?	Surtout en Afrique subsaharienne et en Asie du Sud
Produit-on assez de nourriture ?	Oui, mais elle est mal répartie
Agriculture vivrière → où ?	Pays en développement (Afrique, Asie du Sud)
Agro-industrie → où ?	Pays développés et émergents (États-Unis, Brésil, Europe)
Problèmes de l'agro-industrie	Pollution, épuisement des sols, déforestation, utilisation massive d'eau
Problèmes de l'agriculture vivrière	Faibles rendements, dépendance au climat, peu de moyens techniques
Solutions possibles	Agriculture durable, aide alimentaire, réduire le gaspillage, commerce plus juste

✅ Méthodes

Pour une étude de cas (ex : comparer deux types d'agriculture) :

Localiser → Où ? Quel continent, quel pays ?

Décrire → Quel type d'agriculture ? Quelles techniques ? Quelle taille ?

Expliquer → Pourquoi ce système ici ? (climat, richesse, population…)

Identifier les limites → Quels problèmes environnementaux ou sociaux ?

Conclure → Ce système assure-t-il la sécurité alimentaire durablement ?

⚠️ Pièges à éviter

❌ Erreur fréquente	✅ Ce qu'il faut retenir
« Il n'y a pas assez de nourriture sur Terre »	La production mondiale est suffisante, c'est la répartition qui pose problème
Confondre sous-nutrition et malnutrition	Sous-nutrition = pas assez / Malnutrition = mal équilibré
Penser que la malnutrition ne touche que les pays pauvres	L'obésité dans les pays riches est aussi une forme de malnutrition
Oublier les conséquences environnementales	L'agriculture intensive pollue et épuise les ressources

📌 À retenir

🌍 La planète produit assez de nourriture, mais 800 millions de personnes souffrent encore de la faim → c'est un problème d'inégalités.

🌱 Agriculture vivrière (petite échelle, pays pauvres) ≠ Agro-industrie (grande échelle, pays riches/émergents).

🏭 L'agriculture productiviste a de forts rendements mais provoque de graves dégâts environnementaux.

♻️ L'agriculture durable est une solution pour nourrir les hommes sans détruire la planète.

🚮 Le gaspillage alimentaire aggrave l'insécurité alimentaire : ⅓ de la production mondiale est perdue ou gaspillée.

Nourrir les hommes

Fiche de révision